آموزش طرز تهیه غذای اسکندر کباب ترکی مخصوص استانبول
آ
در شروع عملیات آشپزی ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک عدد تخم مرغ مخلوط نموده و پس از انجام کار دو قاشق غذا خوری پودر سوخاری و یک عدد پیاز را هم به مایه گوشت اضافه کرده و بعد از آن برای طعم دار نمودن اسکندر کباب مقداری ادویه، فلفل سیاه، آویشن، زردچوبه، نمک به غذا اضافه میکنیم چهار قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز شده را هم حالا اضافه کنید همه مواد را خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شوند حالا مایه اسکندر کباب را برای نیم ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد از گذشت این زمان در روغن و به شکل کباب سرخ میکنیم. امیدواریم مورد قبول شما قرار گرفته باشد .
**********************************************************************************
√ شیر برای تهیه نان گیپور♥♥♥1 لیوان
√ تخم مرغ برای تهیه نان گیپور♥♥♥1 عدد
√ آرد سفید برای تهیه نان گیپور♥♥♥1 لیوان
√ نمک برای تهیه نان گیپور♥♥♥1 قاشق چایخوری
√ شکر برای تهیه نان گیپور ♥♥♥1 قاشق غذاخوری
همه مواد را با هم مخلوط نموده و بعد از آن داخل یک ظرف خالی سس کچاب می ریزیم و داخل تابه ای که از قبل با روغن آن را چرب کردیم قالب می زنیم و صبر می کنیم تا یک طرف نان کامل بپزد بعد نان را برمی گردانیم و اجازه میدهیم تا طرف دیگر آن هم خوب پخته شود و در آخر از روی تابه بر می داریم و داخل آن مواد را با سبزیجات مورد نظرمان تزیین میکنیم حالا نان گیپور آماده سرو میباشد .
*****************************************************************
سیب زمینی 500 گرم
ژامبون خردکرده 150 گرم
روغن مایع 1 قاشق سوپخوری
جعفری ساطوری کرده 50 گرم
پیازچه ی خردکرده 10 ساقه
نمک و فلفل به میزان لازم
خیارشور خردکرده 100 گرم
خامه ی ساده 50 میلی لیتر
سس مایونز 100 گرم
زیتون سبز و سیاه بدون هسته و حلقه ای خردکرده 100 گرم
سیب زمینی را آب پز کنید و قبل از اینکه سرد شود ، پوست آن را بگیرید. آنگاه پس از خنک شدن، به شکل حبهای خرد کنید. ژامبون را در روغن تفت دهید. سپس در کاسه ی مناسبی، جعفری، پیازچه، سیب زمینی، ژامبون، نمک، فلفل، خیارشور و زیتون را با هم مخلوط سازید. اینک خامه و مایونز را نیز بیفزائید و خوب مخلوط نمائید. حالا سالاد را یک ساعت در یخچال بگذارید تا جا بیفتد.
**********************************************************
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
